Empty My Fridge
Le repas le plus facile à préparer en 15 minutes
Ingrédients
- Huile de sésame grillée1 c. à c.
- Miso rouge · pâte1 c. à s.
- Croustillant de piment1–2 c. à c.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre brun½ c. à c.
- Bouillon de légumes · pâte½ c. à c.
- Tahini1 c. à s.
- Ail · pâte1 c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Nouilles Ramen1
- Tofu extra ferme · coupé en cubes1 tasse
- Brocoli½ tasse
- Oignon vert1
- Maïs doux · surgelé¼ tasse
- Edamame · surgelé¼ tasse
Étapes
- Portez un litre d'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif, puis faites cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet.
- Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des nouilles, ajoutez dans la casserole le brocoli, le tofu en dés, le maïs et les edamames.
- Dans votre bol de service, mélangez l'huile de sésame grillé, le miso, la chili crisp si vous en utilisez, la sauce soja, le sirop d'érable, le concentré de bouillon, le tahini, la pâte d'ail et la pâte de gingembre.
- Avant la fin de la cuisson, prélevez une louche de l'eau de cuisson amidonnée et versez-la dans le bol, puis fouettez bien en écrasant les grumeaux de miso et de tahini.
- Environ 30 secondes avant la fin de la cuisson, plongez brièvement les parties blanches de l'oignon vert dans la casserole.
- Versez environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des nouilles dans le bol, en ajustant selon vos goûts, puis égouttez les nouilles, le tofu et les légumes et ajoutez-les dans le bol. Garnissez avec les parties vertes de l'oignon.
Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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