Empty My Fridge
Il pasto più semplice da preparare in 15 minuti
Ingredienti
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Miso rosso · pasta1 cucchiaio
- Crisp di peperoncino1–2 cucchiaini
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zucchero di canna½ cucchiaini
- Brodo vegetale · pasta½ cucchiaini
- Tahina1 cucchiaio
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Noodles Ramen1
- Tofu extra solido · tagliato a cubetti1 tazza
- Broccoli½ tazze
- Cipollotto1
- Mais dolce · surgelato¼ tazze
- Edamame · surgelato¼ tazze
Preparazione
- Portate a ebollizione un litro d'acqua in un pentolino a fuoco medio-alto, poi cuocete i ramen secondo le istruzioni sulla confezione.
- Circa 5 minuti prima della fine cottura dei noodles, aggiungete nella pentola broccoli, tofu a cubetti, mais e edamame.
- Nella ciotola da portata mescolate l'olio di sesamo tostato, il miso, la chili crisp se usata, la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, il dado in pasta, il tahini, la pasta d'aglio e la pasta di zenzero.
- Prima che la pasta sia pronta, versate nella ciotola un mestolo dell'acqua di cottura ricca di amido e frustate bene, sciogliendo eventuali grumi di miso e tahini.
- Circa 30 secondi prima della fine cottura, tuffate per poco nella pentola la parte bianca della cipollotta.
- Versate nella ciotola circa mezza tazza di acqua di cottura dei noodles, regolando a piacere, poi scolate noodles, tofu e verdure e aggiungeteli nella ciotola. Guarnite con la parte verde della cipollotta.
Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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