Empty My Fridge
A refeição mais fácil que você pode fazer em 15 minutos
Ingredientes
- Toasted sesame oil1 colher de chá
- Red miso · pasta1 colher de sopa
- Chili crisp1–2 colheres de chá
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Brown sugar½ colher de chá
- Vegetable broth · pasta½ colher de chá
- Tahine1 colher de sopa
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Ginger paste1 colher de chá
- Ramen noodle1
- Extra firm tofu · cortado em cubos1 xícara
- Brócolis½ xícara
- Scallion1
- Sweet corn · congelado¼ xícara
- Edamame · congelado¼ xícara
Modo de preparo
- Ferva um litro de água em uma panela em fogo médio-alto e cozinhe o miojo ramen conforme as instruções da embalagem.
- Quando faltarem cerca de 5 minutos para o macarrão ficar pronto, coloque na panela o brócolis, o tofu em cubos, o milho e o edamame.
- Na tigela de servir, misture o óleo de gergelim tostado, o missô, o chili crisp se for usar, o molho de soja, o xarope de bordo, a pasta de caldo, o tahine, a pasta de alho e a pasta de gengibre.
- Antes de o macarrão terminar, pegue uma concha da água do cozimento, que está com amido, e despeje na tigela; bata bem para desfazer os caroços de missô e tahine.
- Cerca de 30 segundos antes de o macarrão ficar pronto, jogue na panela só a parte branca da cebolinha, rapidamente.
- Despeje na tigela cerca de 1/2 xícara da água do cozimento, ajustando ao seu gosto, depois escorra o macarrão, o tofu e os legumes e coloque-os na tigela. Finalize com a parte verde da cebolinha.
Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.