Das einfachste No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen-Rezept

Von Bigger Bolder Baking · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Wasser in eine kleine Schüssel geben, die Gelatine darüberstreuen und 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln zerkleinern, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und so lange mixen, bis der Boden zusammenhält.
3. Die Brösel gleichmäßig in eine Springform von 23 cm Durchmesser drücken. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
4. Die eingeweichte Gelatine 20 bis 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flüssig ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
5. In der Küchenmaschine Erdbeeren und Zucker zu einem glatten Püree ohne Klümpchen pürieren.
6. Frischkäse hinzufügen und glatt mixen.
7. Etwa 1 EL der Frischkäsemischung schnell unter die abgekühlte Gelatine rühren, damit sie beim Hinzufügen zur Füllung nicht klumpt.
8. Bei laufender Maschine die Sahne und die Gelatinemischung einfüllen und weitermixen, bis die Masse andickt.
9. Die Füllung auf den Boden gießen, abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
10. Vor dem Servieren Schlagsahnerosetten spritzen und mit frischen Erdbeeren garnieren. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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