La recette de cheesecake aux fraises sans cuisson la plus facile

Par Bigger Bolder Baking · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez l'eau dans un petit bol, saupoudrez de gélatine et laissez reposer 10 minutes pour la faire gonfler.
2. Mixez les biscuits au robot jusqu'à obtenir une fine chapelure, puis ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu'à ce que la base se tienne.
3. Tassez la chapelure en couche égale dans un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Couvrez et réservez au réfrigérateur.
4. Passez la gélatine gonflée au micro-ondes 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Laissez tiédir 5 minutes.
5. Dans le robot, mixez les fraises et le sucre jusqu'à obtenir une purée sans grumeaux.
6. Ajoutez le fromage à la crème et mixez jusqu'à consistance lisse.
7. Fouettez rapidement environ 1 cuillère à soupe du mélange au fromage dans la gélatine tiède, pour éviter les grumeaux lors de l'ajout.
8. Machine en marche, versez la crème et le mélange à la gélatine, et mixez jusqu'à épaississement.
9. Versez la garniture sur la base, couvrez et réfrigérez au moins 6 heures, de préférence une nuit.
10. Au moment de servir, dressez des rosaces de crème fouettée et disposez des fraises fraîches dessus. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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