La ricetta più facile di cheesecake alle fragole senza cottura

Di Bigger Bolder Baking · 300 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate l'acqua in una ciotolina, cospargete con la gelatina e lasciate riposare 10 minuti per farla ammorbidire.
2. Frullate i biscotti nel mixer fino a ottenere briciole fini, poi aggiungete il burro fuso e frullate finché la base non si compatta.
3. Premete le briciole in modo uniforme su una tortiera a cerniera da 23 cm. Coprite e mettete in frigo fino al momento dell'uso.
4. Scaldate la gelatina ammollata nel microonde per 20-30 secondi, finché diventa liquida. Lasciatela intiepidire per 5 minuti.
5. Nel mixer frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una purea senza grumi.
6. Aggiungete il formaggio spalmabile e frullate fino a ottenere una crema liscia.
7. Montate rapidamente circa 1 cucchiaio della crema di formaggio nella gelatina tiepida, così non farà grumi quando la unirete al resto.
8. Con il mixer in funzione, versate la panna e la gelatina, continuando a frullare finché il composto non si addensa.
9. Versate la crema sulla base, coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno 6 ore, meglio tutta la notte.
10. Al momento di servire, decorate con rosette di panna montata e posizionate sopra fragole fresche. Conservate in frigo per un massimo di 3 giorni.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

PannaFormaggio cremosoFragolaPanna montataBiscotto