A receita mais fácil de cheesecake de morango sem forno

Por Bigger Bolder Baking · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a água em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
2. Bata os biscoitos no processador até obter migalhas finas, depois adicione a manteiga derretida e bata até a base ficar firme.
3. Pressione as migalhas uniformemente em uma forma de fundo removível de 23 cm. Cubra e leve à geladeira até o momento de usar.
4. Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 20 a 30 segundos, até ficar líquida. Deixe esfriar por 5 minutos.
5. No processador, bata os morangos e o açúcar até obter um purê liso, sem grumos.
6. Adicione o cream cheese e bata até ficar homogêneo.
7. Misture rapidamente cerca de 1 colher de sopa da mistura de cream cheese à gelatina fria, para que ela não empelote ao ser adicionada ao recheio.
8. Com o processador ligado, despeje o creme de leite e a mistura de gelatina, e continue batendo até engrossar.
9. Despeje o recheio sobre a base, cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
10. Antes de servir, decore com rosetas de chantilly e cubra com morangos frescos. Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.

Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.

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