最简单的免烤草莓芝士蛋糕食谱

作者：Bigger Bolder Baking · 300 分钟

食材

步骤

1. 把水倒入小碗中，撒上明胶粉，静置10分钟使其吸水软化。
2. 在料理机中将饼干打成细屑，加入融化的黄油，打至饼干底料成团。
3. 将饼干屑均匀压入9英寸的弹簧扣蛋糕模具中，盖好后放入冰箱冷藏备用。
4. 将泡软的明胶放入微波炉加热20-30秒，直至融化成液体，放凉5分钟。
5. 在料理机中把草莓和糖打成无颗粒的泥。
6. 加入奶油奶酪，打至顺滑。
7. 快速将约1汤匙奶酪糊搅入放凉的明胶液中，这样加入馅料时不会结块。
8. 机器运转时，倒入奶油和明胶混合液，继续搅打至浓稠。
9. 将馅料倒在饼底上，盖好保鲜膜，至少冷藏6小时，最好过夜。
10. 上桌前，挤上玫瑰花状的鲜奶油，并摆上新鲜草莓。剩余的蛋糕冷藏最多保存3天。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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