O bibimbap em uma panela mais fácil de todos os tempos

Por Aaron and Claire · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz até a água ficar limpa, escorra e deixe de molho em água fria por 30 minutos.
2. Em um recipiente, misture 1,5 xícara de água com o molho de soja, o mirin e o pó de caldo de galinha. Reserve.
3. Pique finamente o alho, corte a cenoura e a abobrinha em tiras finas, fatie finamente os cogumelos e lave os brotos e o espinafre.
4. Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne moída, espalhe uniformemente, tempere com uma pitada de sal e doure por 2 minutos até o fundo ficar dourado.
5. Desfaça a carne, adicione o alho e refogue por 1 a 2 minutos até ficar aromático.
6. Acrescente o arroz escorrido e mexa por 1 minuto. Despeje a água temperada e mexa até ferver, raspando o fundo da panela.
7. Abaixe o fogo. Disponha a cenoura, a abobrinha, os cogumelos, os brotos e o espinafre por cima. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
8. Retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por 10 minutos sem abrir a tampa.
9. Regue com 1 a 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e misture delicadamente. Sirva com gochujang ou molho de soja e, se quiser, cubra com um ovo frito.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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