Empty My Fridge
Das einfachste Kartoffelrezept überhaupt!
Zutaten
- Potato3 lb
- Olive oil1 Tasse
- Garlic · fein gehackt1 EL + 1 Zehe
- Thyme · gehackt1 TL
- Rosemary · gehackt1 TL
- Parsley · gehackt1 EL
- Salt
- Black pepper
- Egg1
- Dijon mustard1 ½ EL
- Harissa1–2 EL
Zubereitung
- Die Kartoffeln halbieren oder, wenn sie groß sind, in bissgroße Stücke schneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz geben, aufkochen und garen, bis sie weich, aber nicht matschig sind.
- Die Kartoffeln abgießen und auf einem Backblech ausbreiten, damit sie abkühlen und nicht matschig werden.
- Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
- Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Die abgekühlten Kartoffeln darin wenden.
- Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen, bis sie duften.
- Für die Aioli Dijon-Senf, Ei und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen, dann unter ständigem Rühren das Olivenöl ganz langsam einlaufen lassen, bis die Masse glatt und mayonnaiseartig ist.
- Nach Belieben Harissa unterrühren, wenn es scharf sein soll, und die warmen Kartoffeln mit der Aioli als Beilage servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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