La patata más fácil del mundo

De Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta las patatas por la mitad, o en trozos de bocado si son grandes. Ponlas en una olla con agua fría y una pizca de sal, llévalas a ebullición y cocínalas hasta que estén tiernas pero no blandas.
2. Escurre las patatas y extiéndelas en una bandeja de horno para que se enfríen y no se empapen.
3. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
4. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, el romero, el perejil, la sal y la pimienta. Pasa las patatas frías por la mezcla.
5. Extiende las patatas en una bandeja de horno y hornea durante 10 minutos, hasta que desprendan aroma.
6. Para el alioli, bate la mostaza de Dijon, el huevo y el ajo en un bol y, después, añade el aceite de oliva muy poco a poco mientras bates, hasta que quede liso y parecido a una mayonesa.
7. Incorpora harissa si quieres un toque picante y sirve las patatas templadas con el alioli a un lado.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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