Empty My Fridge
La ricetta delle patate più facile di sempre! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Patate3 lb
- Olio d'oliva1 tazza
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio + 1 spicchio
- Timo · tagliato a pezzetti1 cucchiaino
- Rosmarino · tagliato a pezzetti1 cucchiaino
- Prezzemolo · tagliato a pezzetti1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Uovo1
- Senape di Dijon1 ½ cucchiai
- Harissa1–2 cucchiai
Preparazione
- Tagliare le patate a metà, o in pezzi da un boccone se sono grandi. Metterle in una pentola d'acqua fredda con un pizzico di sale, portare a ebollizione e cuocere finché sono tenere ma non sfatte.
- Scolare le patate e stenderle su una teglia per raffreddarle, così non diventano molli.
- Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
- In una ciotola capiente mescolare olio d'oliva, aglio, timo, rosmarino, prezzemolo, sale e pepe. Far roteare le patate raffreddate nel condimento.
- Disporre le patate su una teglia da forno e infornare per 10 minuti, finché non profumano.
- Per l'aioli, sbattere in una ciotola la senape di Digione, l'uovo e l'aglio, poi aggiungere l'olio d'oliva molto lentamente sbattendo fino a ottenere un composto liscio e simile alla maionese.
- Unire l'harissa se si vuole un tocco piccante, quindi servire le patate tiepide con l'aioli a parte.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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