La salade de pommes de terre la plus facile | Salade de pommes de terre « sans mayonnaise » à l'huile et au vinaigre

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 2 cm d'épaisseur environ, puis disposez-les en une seule couche dans une grande casserole. Couvrez juste d'eau, salez généreusement et portez à ébullition à feu vif.
2. Dans un grand saladier, fouettez l'huile d'olive avec le vinaigre de xérès. Ajoutez l'oignon rouge haché, l'ail râpé et le persil, salez et poivrez, puis refouettez. Réservez.
3. Laissez cuire les pommes de terre environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites mais encore fermes ; un cure-dent doit y pénétrer en rencontrant une légère résistance. Retirez du feu, égouttez, rincez à l'eau froide et secouez pour enlever l'excédent d'eau.
4. Ajoutez les pommes de terre encore tièdes à la vinaigrette, salez et poivrez légèrement, puis mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez à température ambiante ou froid.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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