L'insalata di patate più facile | Insalata di patate «senza maionese» con olio e aceto

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi da bocconi spessi circa 2 cm e disponetele in un solo strato in una pentola capiente. Coprite appena con acqua, salate abbondantemente e portate a ebollizione a fuoco alto.
2. In una ciotola capiente, sbattete l'olio extravergine d'oliva con l'aceto di sherry. Aggiungete la cipolla rossa, l'aglio grattugiato e il prezzemolo, salate e pepate, quindi sbattete di nuovo. Mettete da parte.
3. Cuocete le patate per circa 15-20 minuti, finché non sono appena cotte ma ancora al dente; uno stuzzicadenti deve entrare con una leggera resistenza. Togliete dal fuoco, scolate, sciacquate sotto acqua fredda e scrollate via l'acqua in eccesso.
4. Versate le patate ancora tiepide nel condimento, salate e pepate leggermente, quindi mescolate delicatamente finché non sono ben condite. Servite a temperatura ambiente o fredde.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollePatateCipolla rossa