La zucchina saltata più facile

Di Unicorns in the Kitchen · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e inizia a dorarsi, circa 6–8 minuti.
2. Disponete le zucchine in uno strato uniforme e cuocete finché non iniziano ad ammorbidirsi e a dorarsi, circa 5 minuti.
3. Unite la curcuma e cuocete per altri 1 minuto. Assaggiate e regolate di sale.
4. Mescolate lo yogurt greco intero, la scorza di limone, l'aglio grattugiato e il sale fino a ottenere una crema liscia, quindi stendetela su un ampio piatto da portata. Può essere preparata fino a un giorno prima e conservata coperta in frigorifero.
5. Versate le zucchine e la cipolla calde sopra lo yogurt e servite subito con pita o lavash tiepidi.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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