La receta más fácil de curry de carne picada sudafricano

De EatMee Recipes · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Añada las cebollas, las guindillas verdes y el tomillo, luego la rama de canela, las hojas de laurel, el anís estrellado, las semillas de comino y las de hinojo. Sofría hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
2. Añada la cúrcuma, el comino molido, el cilantro molido, el garam masala, el cardamomo molido, las guindillas en copos, el chile en polvo o masala y la pasta de jengibre y ajo. Remueva bien y cocine unos 30 segundos hasta que huela bien.
3. Vierta los tomates triturados y añada la hoja de curri. Mezcle bien y cocine unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y el aceite empiece a separarse.
4. Añada la carne picada y sazone con sal. Incorpore el cilantro y la menta frescos, deshaciendo la carne mientras se cocina. Cocine unos 10 minutos. No añada agua en esta fase.
5. Añada las patatas en cuartos con un poco de agua, la justa para cocerlas. Tape y cueza a fuego lento hasta que estén tiernas, añadiendo más agua si hace falta, poco a poco para que el curry quede espeso.
6. Decore con cilantro fresco picado.

Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.

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