Le curry de viande hachée sud-africain le plus facile

Par EatMee Recipes · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, les piments verts et le thym, puis le bâton de cannelle, les feuilles de laurier, l'anis étoilé, les graines de cumin et de fenouil. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
2. Ajoutez le curcuma, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, le garam masala, la poudre de cardamome, les flocons de piment, le piment en poudre ou le masala et la pâte gingembre-ail. Remuez bien et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce que ça embaume.
3. Versez les tomates mixées et ajoutez les feuilles de curry. Mélangez bien et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.
4. Ajoutez la viande hachée et salez. Incorporez la coriandre et la menthe fraîches en émiettant la viande pendant la cuisson. Laissez cuire environ 10 minutes. N'ajoutez pas d'eau à ce stade.
5. Ajoutez les pommes de terre en quartiers avec un peu d'eau, juste assez pour les cuire. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, petit à petit pour que le curry reste épais.
6. Garnissez de coriandre fraîche hachée.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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