O curry de carne moída sul-africano mais fácil

Por EatMee Recipes · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Acrescente a cebola, as pimentas verdes e o tomilho, depois a canela em pau, as folhas de louro, o anis-estrelado, as sementes de cominho e de funcho. Refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
2. Adicione o açafrão-da-terra, o cominho em pó, o coentro em pó, o garam masala, o cardamomo em pó, a pimenta em flocos, a pimenta em pó ou o masala e a pasta de gengibre e alho. Misture bem e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
3. Despeje os tomates batidos e adicione as folhas de curry. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e o óleo começar a se separar.
4. Adicione a carne moída e tempere com sal. Misture o coentro e a hortelã frescos, desfazendo a carne enquanto cozinha. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Não adicione água nesta etapa.
5. Adicione as batatas em quartos com um pouco de água, só o suficiente para cozinhá-las. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, acrescentando mais água se necessário, aos poucos, para o curry continuar espesso.
6. Decore com coentro fresco picado.

Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.

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