Kang kung épicé au sambal facile et maison, à la mode zi char de Singapour 参巴空心菜

Par Spice N' Pans · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez les piments rouges frais, les piments secs, les piments oiseau, l'oignon rouge, l'ail, les crevettes séchées avec leur eau de trempage, l'huile, le sel et le sucre pour obtenir une pâte.
2. Chauffez un wok ou une poêle et faites revenir la pâte jusqu'à ce qu'elle embaume et que l'huile se sépare.
3. Ajoutez le kangkung, 2 c. à soupe d'eau, la sauce de poisson et la sauce d'huître, puis faites sauter environ 5 minutes jusqu'à ce que les pousses soient tendres mais encore croquantes.

Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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