The Easiest Sweet Potato Side Dish Ever! Thanksgiving

Name: The Easiest Sweet Potato Side Dish Ever! Thanksgiving
Total time: 45 min
Ingredients: 2–3 Sweet potato; 4 EL Butter; 2 oz Orange; 6 oz Orange juice; 2 EL Honey; ¼ Tassen Balsamic vinegar; 1 EL Vanille; 2 EL Cornstarch; Salt; Black pepper; ½ Tassen Parmesan; ¼ Tassen Raisin

Von Chef Jean-Pierre · 45 Min.

Zutaten

Sweet potato2–3
Butter4 EL
Orange2 oz
Orange juice6 oz
Honey2 EL
Balsamic vinegar¼ Tassen
Vanille1 EL
Cornstarch2 EL
Salt
Black pepper
Parmesan½ Tassen
Raisin¼ Tassen

Zubereitung

Preheat the oven to 375°F.
Poach the potato slices in boiling water until just tender but not mushy (about 95% cooked).
In a saucepan, melt 2 tablespoons of butter and add the orange concentrate, orange juice, honey, white balsamic vinegar and vanilla. Bring to a boil, then simmer on very low heat until smooth.
Season the glaze with salt and pepper. Thicken with the cornstarch mixture as needed so it clings to the potatoes.
Put the poached potatoes in a buttered ovenproof baking dish. Sprinkle the raisins on top, pour the glaze over, add the Parmesan and bake for 10 minutes.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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