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La garniture de patate douce la plus facile ! Recette de Thanksgiving | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Patate douce2–3
- Beurre4 c. à s.
- Orange2 oz
- Jus d'orange6 oz
- Miel2 c. à s.
- Vinaigre balsamique¼ tasse
- Vanille1 c. à s.
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
- Fromage Parmesan½ tasse
- Raisin sec¼ tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
- Pochez les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être molles (cuites à environ 95 %).
- Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajoutez le concentré d'orange, le jus d'orange, le miel, le vinaigre balsamique blanc et l'extrait de vanille. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu très doux jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonnez la glace de sel et de poivre. Épaississez avec le mélange de fécule au besoin pour qu'elle nappe les pommes de terre.
- Disposez les pommes de terre pochées dans un plat à four beurré. Parsemez de raisins secs, versez la sauce par-dessus, ajoutez le parmesan et enfournez 10 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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