Empty My Fridge
O jeito mais fácil de preparar cordeiro!
Ingredientes
- Lamb1
- Salt
- Black pepper
- Extra virgin olive oil½ xícara
- Garlic20
- Potato8
- Onion1
- Paprika4 colheres de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Parsley
- Orégano · seco2 colheres de sopa
- Mint · flocos secos2 colheres de sopa
- Nutmeg½ colher de sopa
- Lemon2
Modo de preparo
- Tire a carne de cordeiro da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
- Bata no processador até ficar homogêneo: dentes de alho, orégano seco, flocos de hortelã seca, páprica, noz-moscada, azeite de oliva extravirgem e suco de limão. Reserve.
- Seque o cordeiro, faça alguns cortes nos dois lados e tempere com sal e pimenta.
- Ligue o forno no modo grill. Coloque o cordeiro sobre uma grade, na prateleira superior, a alguns centímetros da resistência, e grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, até dourar bem. Depois, ajuste o forno para 325 °F.
- Quando o cordeiro estiver frio o suficiente para manusear, introduza as fatias de alho nos cortes, cubra todos os lados com o tempero e coloque no centro de uma assadeira com grade interna. Despeje 2 xícaras de água no fundo da assadeira.
- Tempere os gomos de batata e cebola com páprica, alho em pó e um pouco de sal, e coloque-os nas laterais do cordeiro na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio grande, sem encostar no cordeiro, e asse na grade do meio a 325 °F por cerca de 1 hora. Retire o papel e asse mais 15 a 20 minutos, até o cordeiro atingir 125 °F.
- Deixe o cordeiro descansar por 15 a 20 minutos antes de servir; a temperatura interna subirá para cerca de 130 °F. Sirva sobre arroz, decorado com salsinha.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.