最简单的羊肉烹饪方法！

作者：The Mediterranean Dish · 210 分钟

食材

步骤

1. 将羊腿从冰箱取出，在室温下放置约1小时。
2. 将蒜瓣、干牛至、干薄荷碎、甜椒粉、肉豆蔻、特级初榨橄榄油和柠檬汁放入食品料理机中打至顺滑，备用。
3. 擦干羊腿，在两面划几刀，然后用盐和黑胡椒调味。
4. 将烤箱调至上火烧烤模式。把羊腿放在铁网架上，置于最上层烤架，离加热管几英寸远，每面烧烤5-7分钟，直至表面煎出漂亮的焦香。然后将烤箱温度调至325°F。
5. 待羊腿凉到可以用手拿时，把蒜片塞进之前划的口子里，用调好的料汁裹满全身，放在带内置网架的烤盘中央。在烤盘底部加入2杯水。
6. 用甜椒粉、蒜粉和少许盐给土豆块和洋葱块调味，然后把它们放在羊腿两侧的烤盘里。
7. 在烤盘上盖一大张锡纸（不要碰到羊腿），放在325°F烤箱的中层烤约1小时。取下锡纸，再烤15-20分钟，直到羊腿的内部温度达到125°F。
8. 出炉后让羊腿静置15-20分钟再上桌，内部温度会升至约130°F。可以搭配米饭上桌，并用欧芹装饰。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。