La forma más fácil de cocinar un huevo en microondas, escalfado y al horno

De Tasty · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de aguacate en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade el jamón serrano y cocínalo 2-3 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté crujiente. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina.
2. Retira la grasa de la sartén, añade la mantequilla y pon las mitades de muffin con el lado cortado hacia abajo. Cocina a fuego medio 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego, saca los muffins y resérvalos.
3. Para la salsa holandesa, bate las yemas de huevo, el vinagre de vino blanco, la salsa picante y 3/4 de cucharadita de sal kosher en una batidora pequeña durante unos 20 segundos, hasta que se integren y espesen ligeramente.
4. Con la batidora a velocidad baja, incorpora poco a poco la mantequilla caliente derretida y bate 2-3 minutos hasta que esté espesa y brillante. Retira del fuego. Debe cubrir el dorso de una cuchara sin dejar de escurrir. Si queda demasiado espesa, bate con 1 cucharada de agua caliente cada vez hasta que quede bien. Ajusta la sal al gusto.
5. Llena una cazuela grande y ancha con agua hasta 6 pulgadas de profundidad y llévala a un hervor suave a fuego medio-alto. Añade una pizca de sal.
6. Casca cada huevo en un colador de malla fina sobre un bol para escurrir la clara acuosa, pasa la yema a un pequeño ramekin y desecha la clara escurrida.
7. Remueve el agua hirviendo con una espumadera grande para crear un remolino suave, desliza un huevo y cocínalo 2-3 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema todavía blanda. Sácalo con la espumadera y escúrrelo sobre papel de cocina. Repite con los 3 huevos restantes.
8. Reparte los muffins tostados entre 2 platos. Cubre por igual con el jamón crujiente, los huevos escalfados y una generosa cucharada de salsa holandesa. Decora con cebollino y pimienta y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoJamón curadoMuffin inglés