Empty My Fridge
Il modo più semplice per cuocere un uovo al microonde, in camicia e al forno
Ingredienti
- Olio di avocado1 cucchiaio
- Prosciutto4
- Burro · fuso10 cucchiai
- Muffin inglese2
- Sale¾ cucchiaini
- Uovo6
- Erba cipollina · tritato finemente, per guarnire
- Pepe nero · macinatoq.b.
- Aceto di vino bianco½ cucchiai
- Salsa piccante1 cucchiaino
Preparazione
- Scalda l'olio di avocado in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungi il prosciutto e cuocilo 2-3 minuti, girandolo a metà cottura, finché non diventa croccante. Trasferiscilo su un piatto foderato di carta assorbente.
- Elimina il grasso di cottura, aggiungi il burro, poi metti le metà dei muffin con il lato tagliato verso il basso e cuoci a fuoco medio 2-3 minuti, finché non diventano dorati e croccanti. Togli dal fuoco, rimuovi i muffin e mettili da parte.
- Per l'olandese, frulla i tuorli, l'aceto di vino bianco, la salsa piccante e 3/4 di cucchiaino di sale kosher in un piccolo frullatore per circa 20 secondi, finché non sono ben amalgamati e leggermente densi.
- Con il frullatore a bassa velocità, versa a filo il burro fuso caldo e frulla 2-3 minuti, finché la salsa non diventa densa e lucida. Togli dal fuoco. Deve ricoprire il dorso di un cucchiaio ma ancora colare. Se è troppo densa, aggiungi 1 cucchiaio di acqua calda alla volta frullando finché non raggiunge la consistenza giusta. Regola il sale a piacere.
- Riempi una pentola larga con acqua fino a 15 cm di profondità e porta a un lieve sobbollire a fuoco medio-alto. Aggiungi un pizzico di sale.
- Rompi ogni uovo in un colino a maglia fine posto sopra una ciotola per far scolare l'albume acquoso, poi trasferisci il tuorlo in una piccola ciotolina e getta l'albume scolato.
- Con un grande mestolo forato, muovi l'acqua sobbollente per creare un leggero vortice, fai scivolare dentro un uovo e cuoci 2-3 minuti, finché l'albume non si rapprende e il tuorlo resta morbido. Sollevalo con il mestolo forato e fallo sgocciolare su carta assorbente. Ripeti con le altre 3 uova.
- Dividi i muffin tostati tra 2 piatti. Copri in modo uniforme con il prosciutto croccante, le uova in camicia e una generosa cucchiaiata di olandese. Guarnisci con erba cipollina e pepe e servi subito.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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