Empty My Fridge
Der einfache italienische Kartoffelsalat für den ganzen Sommer
Zutaten
- Extra virgin olive oil½ Tassen
- Red wine vinegar½ Tassen
- Honey1 EL
- Dijon mustard1 ½ TL
- Parsley · fein gehackt¼ Tassen
- Salt
- Black pepper
- Potato3 lb
- Green bean¾ lb
- Red onion · in dünne Scheiben geschnitten1 Tasse
- Cherry tomato¾ lb
- Basil¼
Zubereitung
- Dijon-Senf, Honig, Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer großen Schüssel zu einem Dressing verquirlen. Die Scheiben der roten Zwiebel hinzufügen, vermengen und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, das mit 2 Esslöffeln Salz gesalzen wurde.
- Wenn die Kartoffeln noch wenige Minuten von der Gar-Probe entfernt sind, die grünen Bohnen hinzufügen und kochen, bis sie leuchtend grün und die Kartoffeln fast gar sind, etwa 3 bis 5 weitere Minuten.
- Die grünen Bohnen mit einer Schaumkelle herausheben und beiseitestellen. Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen.
- Die warmen Kartoffeln im Dressing schwenken, dann die grünen Bohnen hinzufügen und erneut schwenken. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- Die Kartoffeln und grünen Bohnen mindestens 10 Minuten im Dressing ziehen lassen.
- Die Kirschtomaten und das zerrissene Basilikum obenauf geben und noch einmal vorsichtig vermengen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.
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