Empty My Fridge
A Salada de Batata à Italiana Fácil para Curtir o Verão Inteiro
Ingredientes
- Extra virgin olive oil½ xícara
- Red wine vinegar½ xícara
- Honey1 colher de sopa
- Dijon mustard1 ½ colher de chá
- Parsley · picado bem miúdo¼ xícara
- Salt
- Black pepper
- Potato3 lb
- Green bean¾ lb
- Red onion · cortado em fatias finas1 xícara
- Cherry tomato¾ lb
- Basil¼
Modo de preparo
- Bata a mostarda Dijon, o mel, o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o sal, a pimenta e a salsinha em uma tigela grande para fazer a vinagrete. Acrescente a cebola roxa fatiada, misture e reserve.
- Ferva as batatas em uma panela grande com água salgada com 2 colheres de sopa de sal.
- Quando as batatas estiverem a poucos minutos de ficarem macias ao garfo, adicione as vagens e cozinhe até ficarem verde-vivo e as batatas quase macias ao garfo, cerca de 3 a 5 minutos a mais.
- Retire as vagens com uma escumadeira e reserve. Escorra as batatas em uma peneira.
- Misture as batatas mornas na vinagrete, depois adicione as vagens e misture novamente. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Deixe as batatas e as vagens descansarem na vinagrete por pelo menos 10 minutos.
- Por cima, adicione os tomates-cereja e o manjericão rasgado e misture delicadamente mais uma vez.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolaTomateBatataCebola roxaTomate-cerejaVagem
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.