Die einfache Pizza, die jeder machen kann

Von Sip and Feast · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Das kalte Wasser nach und nach zugeben und zu einem trockenen, groben Teig verarbeiten.
2. Olivenöl über den Teig gießen und erneut vermengen, dabei Reste vom Schüsselrand abkratzen. Den klumpigen Teig auf die Arbeitsfläche geben.
3. 5–7 Minuten kneten. Ist der Teig zu klebrig, mit einer umgedrehten Schüssel abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen, bevor weitergeknetet wird, insgesamt mindestens 5 Minuten Kneten.
4. In 2 gleich große Portionen teilen und jede zu einer glatten Kugel formen, indem man den Teig zu seinem Ende hin zieht. Die Naht zusammendrücken, jede Kugel mit der Naht nach unten in eine geölte Schüssel legen, fest abdecken und mindestens 12, idealerweise 24 Stunden kühl stellen.
5. Die Teigkugeln 2 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und in den Schüsseln lassen.
6. Den Backofen auf 500 °F (260 °C) vorheizen. Ein Rost auf die unterste Ebene und einen auf die zweithöchste Ebene stellen.
7. Jede 10-Zoll-Stangenform (ca. 25 cm) mit 1 1/2 EL Öl und 1 1/2 EL geschmolzener Butter einfetten, auch die Ränder. Eine Teigkugel bis an die Ränder der Form drücken; zieht sich der Teig zurück, 20–30 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Mit einer Gabel einstechen.
8. Die zerdrückten Tomaten 3 Minuten abtropfen lassen und die Flüssigkeit wegschütten. Mit Salz nach Geschmack würzen und pürieren, wenn man eine glatte Sauce möchte.
9. Eine Schicht Sauce auf jede Pizza streichen, mit Oregano bestreuen und mit dem gesamten Käse belegen.
10. Auf dem untersten Rost 8 Minuten backen und prüfen. Sind sie goldbraun und knusprig, die Formen auf den zweithöchsten Rost stellen und weitere 5–8 Minuten backen, bis sie schön gebräunt und durch sind. Sind sie nach 8 Minuten noch blass, die Formen für die volle Zeit auf dem untersten Rost lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KäseTomateMozzarellaCheddarPepperoni-SalamiWolfsbarsch