La pizza fácil que cualquiera puede hacer

De Sip and Feast · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un bol grande. Añade el agua fría poco a poco y mezcla hasta obtener una masa seca y tosca.
2. Vierte el aceite de oliva sobre la masa y mezcla de nuevo, rascando los restos de las paredes. Pasa la masa irregular a la superficie de trabajo.
3. Amasa durante 5-7 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, cúbrela con un bol boca abajo y deja reposar 20-30 minutos antes de volver a amasar, con al menos 5 minutos de amasado en total.
4. Divide en 2 porciones iguales y forma con cada una una bola lisa, tirando de la masa hacia su extremo. Cierra bien la unión pellizcando, coloca cada bola con la unión hacia abajo en un bol engrasado, tapa bien y refrigera al menos 12 y, idealmente, 24 horas.
5. Saca las bolas de masa de la nevera 2 horas antes de usarlas, dejándolas en sus boles.
6. Precalienta el horno a 500 °F (260 °C). Coloca una rejilla en el nivel más bajo y otra en el segundo nivel más alto.
7. Engrasa cada molde rectangular de 10 pulgadas con 1 1/2 cucharadas de aceite y 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida, incluidos los laterales. Estira una bola de masa hasta los bordes del molde; si vuelve a encogerse, deja reposar 20-30 minutos cubierta con film transparente. Pincha la masa con un tenedor.
8. Escurre los tomates triturados durante 3 minutos y desecha el líquido. Sazona con sal al gusto y tritura si quieres una salsa lisa.
9. Extiende una capa de salsa sobre cada pizza, espolvorea con orégano y cubre con todo el queso.
10. Hornea en la rejilla más baja durante 8 minutos y revisa. Si está dorada y crujiente, pasa los moldes a la rejilla del segundo nivel más alto y hornea 5-8 minutos más, hasta que esté bien dorada y cocida por dentro. Si sigue pálida tras 8 minutos, deja los moldes en la rejilla más baja durante todo el tiempo.

Resumido del vídeo de Sip and Feast. Míralo para los detalles.

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