Empty My Fridge
A pizza fácil que qualquer um pode fazer
Ingredientes
- Bread flour1 ¾ xícara
- Yeast½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Sugar¾ colher de chá
- Olive oil2 colheres de chá
- Corn oil3 colheres de sopa
- Butter3 colheres de sopa
- Tomate · amassado1
- Orégano½ colher de chá
- Mozzarella cheese · ralado¾ xícara
- Queijo cheddar · ralado¾ xícara
- Pepperoni · fatiado
- Sea bass
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a água fria aos poucos e misture até obter uma massa seca e irregular.
- Despeje o azeite sobre a massa e misture novamente, raspando os resíduos das laterais. Transfira a massa irregular para a superfície de trabalho.
- Sove por 5 a 7 minutos. Se a massa estiver muito grudenta, cubra-a com uma tigela invertida e deixe descansar por 20 a 30 minutos antes de sovar novamente, com pelo menos 5 minutos de sova no total.
- Divida em 2 porções iguais e modele cada uma em uma bola lisa, puxando a massa em direção à sua extremidade. Feche a emenda beliscando, coloque cada bola com a emenda para baixo em uma tigela untada, cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 12 e, idealmente, 24 horas.
- Retire as bolas de massa da geladeira 2 horas antes de usar, deixando-as em suas tigelas.
- Pré-aqueça o forno a 500 °F (260 °C). Coloque uma grade no nível mais baixo e outra no segundo nível mais alto.
- Unte cada forma retangular de 10 polegadas com 1 1/2 colher (sopa) de óleo e 1 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida, incluindo as laterais. Pressione uma bola de massa até as bordas da forma; se ela voltar, deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com filme plástico. Fure a massa com um garfo.
- Escorra os tomates amassados por 3 minutos e descarte o líquido. Tempere com sal a gosto e bata no liquidificador se quiser um molho liso.
- Espalhe uma camada de molho sobre cada pizza, polvilhe com orégano e cubra com todo o queijo.
- Asse na grade mais baixa por 8 minutos e verifique. Se estiver dourada e crocante, passe as formas para a grade do segundo nível mais alto e asse por mais 5 a 8 minutos, até ficar bem dourada e cozida. Se ainda estiver pálida após 8 minutos, deixe as formas na grade mais baixa pelo tempo todo.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.