La version automnale des muffins aux pépites de chocolat : muffins citrouille et pépites de chocolat

Par Sugar Spun Run · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et garnissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
2. Dans un grand saladier, fouettez vigoureusement la purée de citrouille, l'huile, les deux sucres, la crème sure, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et bien homogène.
3. Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine, l'épice pour citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajoutez les ingrédients secs aux humides et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient presque incorporés. Ajoutez les pépites de chocolat et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et que les pépites soient bien réparties, sans trop travailler la pâte.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les empreintes et parsemez de pépites de chocolat supplémentaires si vous le souhaitez.
6. Enfournez au centre à 220 °C (425 °F) pendant 9 minutes. Sans ouvrir la porte, baissez le four à 180 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson 12 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
7. Laissez refroidir les muffins dans le moule 5 à 8 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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