Le fameux sandwich à l'ail et aux crevettes de Madrid | Bocadillo de Gambas

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Séchez les crevettes sur du papier absorbant, salez et poivrez-les, puis émincez finement 8 gousses d'ail.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive.
3. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'ail émincé et le piment rouge concassé en remuant sans arrêt. Après 1 minute, ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Éteignez le feu, ajoutez le paprika et mélangez.
4. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, 2 gousses d'ail finement râpées, le jus de citron et 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Salez, poivrez et fouettez.
5. Coupez la baguette en morceaux de 10 cm, puis fendez chaque morceau en deux dans la longueur.
6. Étalez une noix d'aïoli sur le fond et le dessus de chaque pain, mettez une bonne portion de crevettes à l'ail sur le fond et garnissez de ciboulette hachée.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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