马德里著名蒜香虾三明治 | Bocadillo de Gambas

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干虾仁水分，加盐和黑胡椒调味，然后将8瓣大蒜切成薄片。
2. 中火加热一口大煎锅，倒入4汤匙（60毫升）橄榄油。
3. 约几分钟后，加入蒜片和压碎的红辣椒，不停翻炒。1分钟后，将虾仁平铺一层放入锅中，每面煎1分钟，或煎至刚好熟透。关火，加入红椒粉拌匀。
4. 在碗中放入蛋黄酱、2瓣擦成细蓉的大蒜、柠檬汁和1汤匙（15毫升）橄榄油，加盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
5. 将法棍切成10厘米长的段，再将每段纵向对半切开。
6. 在每个面包的上下两片内侧抹上一层蒜泥蛋黄酱，在下半片上铺上大量蒜香虾仁，最后撒上切碎的细香葱。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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