Empty My Fridge
La famosa RATATOUILLE di Valencia, Spagna | Pisto valenciano « Titaina »
Ingredienti
- Pignoli2 cucchiai
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Peperone2
- Salsa di pomodoro1 lattina
- Olio d'oliva1 lattina
- Sale
- Pepe nero
- Zucchero
- Prezzemolo
Preparazione
- Tostare i pinoli in una padella capiente a fuoco medio, mescolando continuamente, per 3-4 minuti finché sono leggermente dorati. Togliere e mettere da parte.
- Nella stessa padella sullo stesso fuoco, versare l'olio d'oliva e subito aggiungere le verdure tritate, mescolando continuamente.
- Dopo circa 5 minuti, quando le verdure sono leggermente saltate, aggiungere la salsa di pomodoro, condire con sale, pepe e un pizzico di zucchero, mescolare, poi abbassare a fuoco basso e far sobbollire.
- Nel frattempo, scolare il tonno in un colino fine posto sopra una ciotola, quindi sfilacciarlo delicatamente.
- Far sobbollire il sugo per 10 minuti finché si addensa leggermente. Spegnere il fuoco, incorporare il tonno scolato e la maggior parte dei pinoli, tenendone alcuni per decorare.
- Trasferire in un piatto fondo, guarnire con i pinoli tenuti da parte e il prezzemolo fresco, quindi servire.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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