西班牙瓦伦西亚著名蔬菜杂烩 | 瓦伦西亚炖菜 “Titaina”

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 中大火在大平底锅中干炒松子，不停翻动，炒3至4分钟至微微金黄。取出备用。
2. 用同一口锅、同样的火，倒入橄榄油，随即加入切好的蔬菜，不停翻炒。
3. 约5分钟后，蔬菜微微炒软，加入番茄酱，用盐、黑胡椒和一小撮糖调味，拌匀后转小火炖煮。
4. 同时，将金枪鱼罐头沥油，用细筛放在碗上过滤，然后轻轻把金枪鱼压碎。
5. 将酱汁煮10分钟至略微变稠。关火，加入沥干的金枪鱼和大部分松子拌匀，留几粒松子用于装饰。
6. 盛入浅碗中，撒上留出的松子和新鲜欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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