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加那利群岛著名的米沙拉 | Ensalada de Arroz y Menta
食材
- 米饭1 杯
- 红洋葱 · 切碎⅓ 杯
- 青椒 · 切丁½ 杯
- 樱桃番茄10
- 绿橄榄 · 去核½ 杯
- 甜玉米 · 罐装的½ 杯
- 薄荷 · 切碎¼ 杯
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 白葡萄酒醋1 汤匙
- 大蒜1 瓣
- 小茴香 · 磨碎的½ 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
步骤
- 将淘洗过的米和水放入汤锅，加入足量盐，大火煮沸。
- 盖上锅盖，转小火慢煮15分钟，直到米饭刚好有嚼劲。
- 离火后用叉子把米饭松散开，放凉。
- 调制酱汁：将橄榄油、白葡萄酒醋、磨碎的大蒜、孜然以及一小撮盐和黑胡椒搅打均匀。
- 米饭放凉到可以触碰后，放入大碗中，加入红洋葱、青椒、樱桃番茄、橄榄、玉米粒和薄荷。
- 淋上酱汁，加盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀。
- 可室温或冷藏食用，冷藏可保存3至4天。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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