Le fameux sandwich aux sardines d'Espagne | Bocadillo de Sardinas

Par Spain on a Fork · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez les sardines dans une passoire fine posée sur un bol, en gardant l'huile.
2. Faites chauffer l'huile des sardines dans une grande poêle à feu moyen.
3. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'oignon, le poivron vert et l'ail émincés. Remuez, puis mélangez toutes les 1 à 2 minutes pour qu'ils sautent uniformément.
4. Pendant ce temps, fouettez dans un bol la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'ail râpé, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
5. Après 7 à 8 minutes, quand les légumes sont légèrement sautés, salez, poivrez, mélangez et éteignez le feu.
6. Coupez la baguette en morceaux de 8 cm (3 pouces), puis fendez chaque morceau en deux dans la longueur.
7. Étalez l'aïoli sur les moitiés du dessus et du dessous. Sur la moitié du dessous, ajoutez la tomate râpée, une bonne portion de légumes sautés et deux sardines. Parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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