Il celebre panino alle sardine dalla Spagna | Bocadillo de Sardinas

Di Spain on a Fork · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolate le sardine in un colino fine posto sopra una ciotola, conservando l'olio.
2. Scaldate l'olio delle sardine in una padella grande a fuoco medio.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungete la cipolla, il peperone verde e l'aglio affettati. Mescolate, poi girate ogni 1-2 minuti così da saltarli in modo uniforme.
4. Nel frattempo, in una ciotola sbattete la maionese, la senape di Digione, l'aglio grattugiato, il succo di limone e l'olio extravergine. Salate e pepate.
5. Dopo 7-8 minuti, quando le verdure sono leggermente saltate, salate, pepate, mescolate e spegnete il fuoco.
6. Tagliate la baguette in pezzi da 8 cm (3 pollici), poi tagliate ogni pezzo a metà per il lungo.
7. Spalmate l'aioli sulle metà superiore e inferiore. Sulla metà inferiore disponete il pomodoro grattugiato, una abbondante porzione di verdure saltate e due sardine. Completate con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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