西班牙经典沙丁鱼三明治 | Bocadillo de Sardinas

作者：Spain on a Fork · 15 分钟

食材

步骤

1. 将沙丁鱼沥干，用细滤网架在碗上过滤，保留油。
2. 用中火在大煎锅中加热沙丁鱼罐头的油。
3. 几分钟后，加入切片的洋葱、青椒和大蒜。翻拌后每1到2分钟搅拌一次，使其均匀炒制。
4. 同时，在碗中将蛋黄酱、第戎芥末、磨泥大蒜、柠檬汁和橄榄油搅打均匀，加盐和黑胡椒调味。
5. 炒7到8分钟、蔬菜轻微炒软后，加盐和黑胡椒调味，拌匀后关火。
6. 将法棍切成8厘米（3英寸）长的段，再沿纵向对半切开。
7. 在上下两片面包内侧抹上蒜香蛋黄酱。在下片上放上磨碎的番茄、大量炒蔬菜和两条沙丁鱼，最后撒上欧芹碎。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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