Le fameux jambon et œufs espagnols | Huevos al Plato con Jamón y Tomate

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et remuer sans cesse jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide, environ 5 minutes.
3. Ajouter le paprika, puis la sauce tomate, saler et poivrer. Bien mélanger et baisser à feu moyen-doux.
4. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, puis incorporer les petits pois surgelés.
5. Faire des creux dans la sauce, casser un œuf dans chacun en les répartissant uniformément, saler et poivrer les œufs, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
6. Pendant ce temps, couper le jambon en petits morceaux à bouchée.
7. Quand les blancs sont pris mais que les jaunes restent un peu coulants, éteindre le feu et retirer le couvercle.
8. Répartir le jambon dans la poêle et l'enfoncer doucement dans la sauce. Parsemer de persil haché et servir directement dans la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOeufPoisSauce tomate