Empty My Fridge
O famoso ovos com presunto espanhol
Ingredientes
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Onion1
- Garlic6 dentes
- Paprika · defumado½ colher de chá
- Tomato sauce1 lata
- Pea · congelado½ xícara
- Egg4
- Presunto ibérico espanhol2 oz
- Salt
- Black pepper
- Parsley · picado
Modo de preparo
- Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicionar a cebola picada e o alho e mexer constantemente até a cebola ficar levemente translúcida, cerca de 5 minutos.
- Incorporar a páprica, depois acrescentar o molho de tomate e temperar com sal e pimenta. Misturar bem e reduzir para fogo médio-baixo.
- Cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 minutos até o molho engrossar levemente, depois incorporar as ervilhas congeladas.
- Fazer cavidades no molho, quebrar um ovo em cada uma espaçadas igualmente, temperar os ovos com sal e pimenta, tampar e cozinhar por 5 minutos.
- Enquanto isso, cortar o presunto em pedaços pequenos, para uma mordida.
- Quando as claras estiverem firmes, mas as gemas ainda cremosas, desligar o fogo e retirar a tampa.
- Espalhar o presunto pela frigideira e pressioná-lo levemente no molho. Decorar com salsinha picada e servir direto na frigideira.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.