La tarte aux pommes la plus rapide et facile, faite maison

Par Sugar Spun Run · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la pâte brisée jusqu'à l'étape de mise en forme, formez un disque, filmez-le et laissez-le reposer au froid au moins 45 minutes (ou utilisez des fonds de tarte du commerce). Pendant ce temps, préchauffez le four à 425 °F (220 °C) et préparez la garniture.
2. Dans un grand saladier, fouettez ensemble les sucres, la farine, la cannelle et le sel.
3. Ajoutez les pommes, le jus de citron et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.
4. Étalez une pâte en un cercle de 12 pouces (30 cm) et foncez un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) ou 9 1/2 pouces. Badigeonnez le fond avec la dorure faite de l'œuf et de 1 cuillère à café d'eau.
5. Remuez brièvement les pommes et versez-les dans le moule. Répartissez les morceaux de beurre dessus.
6. Étalez la seconde pâte en un cercle de 12 pouces (30 cm) et posez-la sur les pommes. Rentrez l'excédent sous la pâte, cannelez ou pincez les bords et faites des incisions sur le dessus.
7. Badigeonnez le dessus de la tarte de dorure et saupoudrez de sucre grossier.
8. Posez la tarte sur une plaque à bords recouverte de papier aluminium et enfournez à 425 °F (220 °C) pendant 15 minutes. Baissez le four à 350 °F (175 °C) et poursuivez la cuisson 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et qu'une brochette en bois traverse facilement les pommes. Couvrez les bords de papier aluminium s'ils brunissent trop.
9. Laissez refroidir au moins plusieurs heures avant de couper.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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