I primi gratin di patate mai preparati! | Chef Jean-Pierre

Name: I primi gratin di patate mai preparati! | Chef Jean-Pierre
Total time: 90 min
Ingredients: 2 ½ lb Patate; 2 spicchi Aglio; 2 tazze Panna pesante; 1 tazza Latte; 2 cucchiai Burro; 1 cucchiaino Timo; 1 cucchiaino Sale; ½ cucchiaini Pepe nero; ¼ cucchiaini Noce moscata, macinato

Di Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingredienti

Patate2 ½ lb
Aglio2 spicchi
Panna pesante2 tazze
Latte1 tazza
Burro2 cucchiai
Timo1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Pepe nero½ cucchiaini
Noce moscata · macinato¼ cucchiaini

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
In un pentolino, scaldare latte, panna, sale e pepe. Strofinare l'interno di una teglia da 2 litri con sale e uno spicchio d'aglio. Affettare finemente gli altri spicchi e aggiungerli al composto di latte. Spennellare l'interno della teglia con burro morbido.
Affettare sottilmente le patate con una mandolina o un coltello affilato. Disporre uno strato di fette sul fondo della teglia, versare sopra un po' di composto di panna e latte, e continuare fino a riempire la teglia. Versare sopra il composto rimasto.
Coprire la teglia con alluminio e appoggiarla su una leccarda. Infornare per 1 ora. Togliere l'alluminio e cuocere per altri 30 minuti, finché le patate sono tenere e la superficie è dorata. Uno stuzzicadenti deve infilarsi facilmente nelle patate.
Lasciare riposare il gratin per qualche minuto prima di servire.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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