Der Fisch, der Nicht nach Fisch schmeckt

Name: Der Fisch, der Nicht nach Fisch schmeckt
Total time: 30 min
Ingredients: Swordfish; 2 Tassen Flour; 2 Egg, geschlagen; 2 Tassen Panko; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 EL Extra virgin olive oil; 2 EL Süße Butter oder Zitronen-Olivenöl, falls vorhanden; 1 EL Shallot, fein gehackt; ¼ Tassen Vegetable broth; 3 EL Parsley, gehackt; 6 EL Lemon; 2 EL Caper; 2–4 oz Butter; Salt; Black pepper; 1 bag Rucola; ¼ Tassen Olive oil

Von Chef Jean-Pierre · 30 Min.

Zutaten

Swordfish
Flour2 Tassen
Egg · geschlagen2
Panko2 Tassen
Parmesan · gerieben2 EL
Extra virgin olive oil1 EL
Süße Butter oder Zitronen-Olivenöl, falls vorhanden2 EL
Shallot · fein gehackt1 EL
Vegetable broth¼ Tassen
Parsley · gehackt3 EL
Lemon6 EL
Caper2 EL
Butter2–4 oz
Salt
Black pepper
Rucola1 bag
Olive oil¼ Tassen

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