¡Las galletas de suero de leche más hojaldradas que hayas hecho!

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Cubre una bandeja grande de horno con papel vegetal o una esterilla de silicona.
2. En un bol grande, bate la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
3. Ralla la mantequilla congelada en el bol y mézclala con la harina.
4. Incorpora con suavidad 3/4 de taza de suero de mantequilla y la vainilla hasta formar una masa irregular.
5. Extiende la masa en un rectángulo de unos 25 x 20 cm y 6 mm de grosor, con el lado largo hacia ti. Dóblala en tres como una carta, gírala 90 grados y vuelve a extenderla a 25 x 20 cm y 6 mm de grosor.
6. Repite el doblado, el giro y el estirado dos veces más. En el último estirado, da a la masa forma de rectángulo de 25 x 13 cm y 2 cm de grosor.
7. Corta de 8 a 12 galletas con un cortapastas redondo de 2,5 cm enharinado, reamasando los recortes si hace falta.
8. Coloca las galletas en la bandeja y pincela la parte superior con la 1 cucharada de suero de mantequilla restante.
9. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

Más recetas con

Suero de mantequilla