Les biscuits au babeurre les plus feuilletés que vous ferez jamais !

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez une grande plaque de papier cuisson ou d'un tapis en silicone.
2. Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Râpez le beurre congelé dans le bol et enrobez-le de farine.
4. Incorporez délicatement 75 ml (3/4 de tasse) de babeurre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
5. Étalez la pâte en rectangle d'environ 25 x 20 cm et 6 mm d'épaisseur, le grand côté face à vous. Pliez-la en trois comme une lettre, tournez-la de 90 degrés et étalez-la de nouveau en 25 x 20 cm, 6 mm d'épaisseur.
6. Répétez le pliage, la rotation et l'étalage deux fois. Au dernier étalage, donnez à la pâte une forme de rectangle de 25 x 13 cm et 2 cm d'épaisseur.
7. Découpez 8 à 12 biscuits avec un emporte-pièce rond de 2,5 cm fariné, en retravaillant les chutes si besoin.
8. Disposez les biscuits sur la plaque et badigeonnez le dessus avec le reste de babeurre, soit 1 cuillère à soupe.
9. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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