Empty My Fridge
Os biscoitos de leitelho mais folhados que você já fez!
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking powder½ colher de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Sugar½ colher de sopa
- Salt½ colher de chá
- Butter5 colheres de sopa
- Vanilla1 colher de chá
- Buttermilk¾ xícara + 1 colher de sopa
Modo de preparo
- Forre uma assadeira grande com papel-manteiga ou um tapete de silicone.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o bicarbonato.
- Rale a manteiga congelada na tigela e misture-a à farinha.
- Incorpore delicadamente 3/4 de xícara de leitelho e o extrato de baunilha até formar uma massa irregular.
- Abra a massa em um retângulo de cerca de 25 x 20 cm e 6 mm de espessura, com o lado longo virado para você. Dobre em três como uma carta, gire 90 graus e abra novamente em 25 x 20 cm e 6 mm de espessura.
- Repita a dobra, o giro e o abrir mais duas vezes. Na última abertura, modele a massa em um retângulo de 25 x 13 cm e 2 cm de espessura.
- Corte de 8 a 12 biscoitos com um cortador redondo de 2,5 cm enfarinhado, reaproveitando as sobras se necessário.
- Disponha os biscoitos na assadeira e pincele o topo com a 1 colher de sopa de leitelho restante.
- Asse por 12 a 15 minutos, até dourar por cima.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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