¡El pan de plátano más esponjoso!

De Silvia Colloca · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 170 °C con ventilador. Forre un molde para pan de 22 x 11 cm con papel de horno.
2. Triture los plátanos en un bol grande, dejando algo de textura. Añada el mascarpone, el aceite de oliva virgen extra, el azúcar, los huevos, la vainilla, la ralladura y el zumo de limón, y bata hasta integrar bien.
3. Añada la harina con levadura incorporada y la sal, e incorpore suavemente hasta que apenas se mezcle. No mezcle en exceso.
4. Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.
5. Hornee entre 50 y 60 minutos, hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas.
6. Deje reposar en el molde de 10 a 15 minutos y luego pase a una rejilla para que se enfríe.

Resumido del vídeo de Silvia Colloca. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLimónPlátanoMascarpone