Le pain aux bananes le plus moelleux !

Par Silvia Colloca · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante. Chemisez un moule à cake de 22 x 11 cm avec du papier cuisson.
2. Écrasez les bananes dans un grand saladier en laissant quelques morceaux. Ajoutez le mascarpone, l'huile d'olive, le sucre, les œufs, la vanille, le zeste et le jus de citron, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine à levure intégrée et le sel, puis incorporez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste mélangé. Ne mélangez pas trop.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
5. Enfournez 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
6. Laissez reposer 10 à 15 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Silvia Colloca. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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