Empty My Fridge
O bolo de banana mais fofinho!
Ingredientes
- Banana · descascada3
- Mascarpone120 g
- Extra virgin olive oil80 ml
- Sugar150 g
- Egg2
- Vanilla · pasta1 colher de chá
- Lemon · ralada finamente1 colher de sopa
- Flour250 g
- Salt1
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 170 °C com ventilação. Forre uma forma de pão de 22 x 11 cm com papel manteiga.
- Amasse as bananas em uma tigela grande, deixando alguns pedaços. Adicione o mascarpone, o azeite extra-virgem, o açúcar, os ovos, a baunilha, a raspa e o suco de limão, e bata até ficar bem misturado.
- Adicione a farinha com fermento e o sal, e misture delicadamente até apenas incorporar. Não bata demais.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse por 50 a 60 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- Deixe na forma por 10 a 15 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar.
Resumido do vídeo de Silvia Colloca. Assista para ver os detalhes.
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